番茄咖喱冬瓜牛肉

番茄咖喱冬瓜牛肉是一道融合了多种食材风味的菜肴，主要材料包括西红柿、冬瓜、牛肉，以及调味料如姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、盐和葱等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

西红柿：适量

冬瓜：适量

牛肉：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

八角：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

葱：适量

冰糖：适量

制作步骤：

食材处理

西红柿洗净切块，冬瓜去皮去籽切片，牛肉切块后在热水中焯水去血沫，捞出沥干。

炒香调料

锅中放油，加热后放入切好的姜、蒜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。

翻炒牛肉

将焯好水的牛肉块放入锅中，翻炒至表面变色。

调味炖煮

加入料酒和生抽继续翻炒，然后倒入足够的水，水量根据个人口味调整。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约50分钟。