冬瓜荷包蛋荞麦面
冬瓜荷包蛋荞麦面是一道 清爽可口、营养丰富的夏季面食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：
材料
荞麦面：100克
鸡蛋：1个
冬瓜：100克
盐：适量
食用油：适量
葱、姜、蒜：适量
小米辣（可选）：1个
生抽、老抽、蚝油、醋、糖：适量
步骤
准备食材
鸡胸肉（可选）：30克（焯水后撕成丝）
冬瓜去皮切块
鸡蛋打散
葱切葱花，姜蒜切末，小米辣切圈（可选）
煮荞麦面
荞麦面用凉白开浸泡，使其更弹牙好吃。
炒制
锅里倒油，小火加热，倒入鸡丝（如果使用）和冬瓜翻炒炒香。
加入清水烧开，加盖熬煮至冬瓜软烂。