香辣莲藕鸡爪

莲藕香辣鸡爪是一道结合了香辣和鲜美的菜肴，主要材料包括鸡爪和莲藕，再配以干辣椒、花椒等调料，口味丰富，深受喜爱。下面是制作莲藕香辣鸡爪的详细步骤：

材料准备

鸡爪：500克

莲藕：200克

干辣椒：适量

花椒：适量

火锅料：1块

姜片：适量

料酒：适量

蒜片：适量

油辣椒：1勺

白糖：适量

盐：适量

味精：适量

葱花：适量

制作步骤

鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片，翻炒爆香。

加入土豆条和藕条，加入适量水焖煮10分钟。

放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。

加入少许白糖，开盖煮5-8分钟，大火收汁。

加入适量盐和味精调味，撒上葱花。

翻炒均匀后即可起锅。

小贴士

鸡爪焯水可以去除血水和腥味，使鸡爪更干净。

炒香料时火候要控制好，避免炒糊影响口感。

焖煮过程中可以根据个人口味调整火候和时间，使鸡爪和莲藕更加入味。

这道莲藕香辣鸡爪香辣可口，鸡爪软烂，莲藕鲜嫩，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢这道美味的菜肴。