菠萝排骨栗子汤的做法

菠萝排骨栗子汤是一道美味且富有营养的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

炒糖色：

热锅放少许油，加入5颗冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化，呈现金黄色糖浆状。

煎排骨：

将处理好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。加入1勺生抽和1勺老抽，继续翻炒，使排骨上色均匀。

焖煮排骨：

往锅中加入刚刚没过排骨的热水，开大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到排骨软烂，汤汁变浓。

加入菠萝：

打开锅盖，将切好的菠萝块倒入锅中，用大火翻炒均匀。等菠萝充分吸收汤汁后，继续大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。

做法二

焯水：

将排骨放入沸水中焯水，捞出备用。

煮汤：

锅中加入适量水，放入焯水后的排骨，加入姜片和葱段。大火煮沸后撇去浮沫。

加入板栗：

将板栗剥皮，洗净后放入锅中，继续煮沸。煮沸后转小火煮30分钟至板栗和排骨熟烂，味道融合。

调味：

加入适量的盐和料酒，再煮5分钟。捞出排骨和板栗，盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

做法三

焯水：

排骨洗净，加入适量生姜、2勺料酒、1葱段焯水3分钟后捞出沥干，菠萝去皮切小块、青红辣椒各1个去籽切块备用。