黄瓜莲藕焖饭

黄瓜瘦肉莲藕焖饭是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香、瘦肉的鲜嫩和米饭的软糯。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕1节

瘦肉60克

大米2人份

黄瓜1根（可选）

木耳6朵

蒜2瓣

蚝油1汤匙

盐适量

植物油适量

生抽少许

料酒少许

白胡椒粉少许

玉米淀粉少许

制作步骤

大米淘洗干净后，倒入电饭煲内胆里，加入适量水，盖上盖子，按米饭键焖熟。

莲藕去皮洗净后切片，木耳提前用清水泡发。

瘦肉切薄片，盛入碗里，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和少许植物油，抓拌均匀腌制15分钟。

锅中烧开适量水，倒入莲藕焯水一分钟，木耳也焯水半分钟，捞出沥干水分。

锅烧热，加入适量植物油，中火炒香蒜末。

下入腌制好的肉片，翻炒至肉片发白。

倒去焯水后的莲藕片和木耳，翻炒均匀。

加入盐和蚝油调味，继续翻炒至均匀上色。

将炒好的莲藕肉片和木耳盛出备用。

蒸好的米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，撒点黑芝麻点缀。

在盛入适量莲藕肉片，即可享用。

小贴士

莲藕选择：选择表面光滑、无斑点的莲藕，口感更佳。

腌制时间：瘦肉腌制时间不宜过短，以确保肉质嫩滑。

火候控制：炒制过程中火候要适中，避免炒焦。

这道黄瓜瘦肉莲藕焖饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。希望你能喜欢!