莲藕肉丸蔬菜汤怎么做

莲藕肉丸蔬菜汤是一道营养丰富、汤鲜味美的家常汤品。以下是制作莲藕肉丸蔬菜汤的详细步骤：

所需食材

莲藕

猪肉馅

胡萝卜

葱

鸡蛋

生粉

食盐

葱姜

食用油

青菜

枸杞

做法步骤

准备食材

莲藕去皮剁成末，装入大碗中备用。

往碗里放入肉馅，加入胡萝卜丁、一把葱花、一个鸡蛋、少许生粉、适量的盐、葱姜水。

混合食材

用手抓拌均匀，用力摔打上劲，使肉馅更加嫩滑有弹性。

准备煮汤

锅中倒入适量食用油，开中火加热，加入葱蒜爆香，炒至香味四溢后，加入适量的开水，煮开后转成小火。

煮肉丸

虎口挤出肉丸，逐个下入锅中，继续小火煮，直到肉丸全部漂浮在水面上，表示肉丸已经熟透。

加入蔬菜

加入青菜和枸杞，再煮两三分钟，青菜变得翠绿即可关火。

小贴士