土豆冬瓜炒莲藕

冬瓜炖土豆莲藕是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合在夏季食用。冬瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的功效。土豆则富含碳水化合物、蛋白质和维生素，能提供身体所需的能量和营养。莲藕则含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和多种微量元素，不仅能够补充身体所需的营养物质，还能够起到清热解暑、利尿消肿的作用。

冬瓜炖土豆莲藕的食材准备

冬瓜1个

土豆2个

莲藕1节

五花肉随心

虾米20g

葱花适量

蒜片适量

香菜段适量

生抽少许

料酒适量

盐适量

冬瓜炖土豆莲藕的烹饪步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

土豆去皮，切成块状。

莲藕去皮，切成块状。

五花肉切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟。

虾米提前用温水泡软。

煸炒五花肉

锅内放适量油，放入姜片，煸炒五花肉至表面微黄。

炒制食材

将炒好的五花肉捞出备用。

锅内留底油，放入葱花和蒜片炒香。

下入土豆片翻炒至表面微黄。

加入冬瓜片继续翻炒。

调味炖煮

加入生抽少许，继续翻炒均匀。

倒入泡软的虾米，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到土豆和冬瓜熟透。

收汁出锅

待汤汁浓稠，根据个人口味调整盐量。

出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可。

小贴士

搭配其他食材：可以根据个人口味加入一些其他食材，如海带、蘑菇等，增加口感和营养价值。

适量食用：莲藕和冬瓜虽然营养丰富，但食用时要注意适量，避免过量导致消化不良。

冬瓜炖土豆莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的健康菜肴。希望你能喜欢这道菜的口感和营养。