临沂炒菜好吃推荐

临沂炒菜中，有几道菜品是非常值得推荐的：

临沂炒鸡是临沂地区的招牌菜，以其独特的香味和嫩滑的鸡肉而著名。这道菜选用本地散养土公鸡，加上精选的各种香料，如花椒、大料和桂皮等，经过传统农家炒鸡的方法烹制而成。炒鸡汤汁浓郁，肉质细嫩劲道，滋味鲜美，唇齿留香。

沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，特点是香辣鲜美，鸡肉滑嫩。这道菜选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法烹制而成。出来的炒鸡味道回味飘香，突出的是鸡肉的香味，汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的低位，出现的是混合味道，香气持久，鸡肉不老不嫩。

糁是临沂地区的风味小吃，以牛骨、牛肉、麦仁为主料，慢火熬制而成，汤浓味美，营养丰富。寒冷的冬天，来一碗热腾腾的糁，简直是人间美味。糁的制作工艺讲究，麦仁煮烂后加入酱牛肉、葱姜，最后用面糊调出浓稠的汤汁，撒上一把葱花、香菜，香气直钻鼻腔。

虽然这道菜品不是炒菜，但作为临沂十大名菜之一，蒙阴红烧兔头也值得一试。选用当地优质的兔头，经过精心红烧，味道鲜美，香辣可口。

这些菜品不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是临沂地区不可错过的美食体验。建议您亲自到临沂品尝这些地道的美食，感受沂蒙山区的独特风味。