海参炒菜配料
海参炒菜可以根据个人口味和营养需求选择不同的配料。以下是一些常见的海参炒菜配料及其做法：
海参炒西蓝花
食材：水发海参 2 - 3 只、西蓝花半颗、胡萝卜半根、葱姜适量、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油少许。
做法：
1. 海参洗净，切成小段，焯水1 - 2分钟，捞出沥干。
2. 西蓝花切成小朵，胡萝卜去皮切片，焯水至断生，过凉水，沥干备用。
3. 调碗汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
4. 锅中加油，放入葱姜爆香，加入海参翻炒，倒入碗汁煮至浓稠，加入西蓝花和胡萝卜片，翻炒均匀即可。
海参炒鸡蛋
食材：水发海参 2 - 3 只、鸡蛋 3 - 4 个、葱花适量、盐、料酒、食用油适量。
做法：
1. 海参洗净切丁，焯水1 - 2分钟，捞出沥干。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀。
3. 锅中加油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至熟，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入海参丁翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。