猪肝加鸡胸肉怎么做汤

猪肝加鸡胸肉做汤的步骤如下：

准备食材

猪肝（选用肉质细腻的子肝）

鸡胸肉

鸡肉（可选，用于增加鲜味）

鸭肉（可选，用于增加鲜味）

肘子肉（可选，用于增加鲜味）

火腿（可选，用于增加鲜味）

葱、姜

吊鲜汤

将所有肉类切块，火腿切成厚片。

在锅中加水，加入葱段和姜片。

将所有肉类和火腿放入锅中，炖煮约4个小时，直到汤色变清。

制作肉茸

将猪里脊肉和鸡胸肉用刀背分别捶打成茸。

过滤清汤

将熬好的高汤倒入锅中，用汤勺搅动形成漩涡。

依次加入猪肉茸和鸡肉茸，转小火慢煨。