怎样用白糖发面做饼

发面白糖饼子的做法如下：

300克面粉，3克酵母，180克温水搅成面絮，揉成光滑面团。

或者，300克面粉，3克酵母，200毫升温水，5克小苏打，搅成细腻的面糊，盖保鲜膜醒发半小时或过夜。

将面团放在碗中密封，醒发至两倍大。

小碗中加入1勺面粉，2勺白糖，搅拌均匀，调成糖馅。

或者，白糖加面粉1:1搅拌均匀，加入熟芝麻。

醒发好的面，揉面排气，分成大小均匀的面剂，全部团圆。

将面剂擀成边缘薄中间厚的小饼，放上糖馅，收好口，然后再次擀成饼。

或者，象包包子一样将面剂捏严，有褶的一面朝下，团圆即成生坯。

放入刷油预热的电饼铛或者平底锅中，烙至一面变色，翻另一面，烙至两面金黄熟透，中间鼓起。

或者，电饼铛预热，放入白糖饼生坯，烙制一面定型上色后，翻面再烙，每面烙两次，两面都烙制均匀上色，即可出锅。

和面一定要软一些，烙饼要中小火烙制两面金黄。

烙好的发面糖饼可以摞在一起，利用饼上面的油温将饼的表面都熏软，这样饼凉了也不会发硬。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作发面白糖饼子了。祝你成功!