牡蛎烧茄子做法

牡蛎茄子煲

茄子洗净去皮，放盐腌15分钟。

剥好的海蛎肉和鹌鹑蛋备好。

蒜末爆香后放入茄子翻炒，加入清水，咕嘟咕嘟煮。

放入海蛎子和鹌鹑蛋，加调料，大火收汁即可。

铁板茄子烧生蚝

生蚝洗净沥干，茄子切1厘米厚片，芹菜、萝卜干、蒜头切末。

铁板刷油，摆上茄子片和生蚝。

芹菜、萝卜干、蒜末拌匀洒上，淋上两勺调味油，大火烧至油吱吱响时盖上盖子，转中火烧10分钟。

揭开盖子洒上胡椒粉趁热吃。

蒜蓉牡蛎烤茄子

茄子和牡蛎洗净。

蒜切末，放入蒸鱼豉油、生抽、耗油拌匀。

茄子对半剖开，上面划几刀不断，抹上一层玉米油，蒜蓉铺上一大半，进烤箱200度烤15分钟。