芋头玉米胡萝卜肉丸

芋头玉米胡萝卜肉丸是一道营养丰富、口感丰富的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

后腿肉 500克

玉米粒 100克

胡萝卜 1根

芋头 200克

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

清水 适量

葱姜末 适量

油 适量

制作步骤：

1. 馅料制作：

后腿肉洗净后打成肉泥。

玉米粒稍微打碎，保持一些颗粒感。

加入盐、蚝油、生抽，朝一个方向搅打上劲。

2. 芋头处理：

芋头切成小丁丁。

3. 肉丸裹粉：

肉馅抓成圆形，裹上一层芋头丁。

4. 蒸制：

笼屉放一层蒸笼纸或布，抓好的肉丸放锅里，大火上气后蒸8分钟即可。

5. 炸芋头：

取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的面粉和清水，搅拌成面糊。