如何使用电饭锅蒸水蛋

使用电饭锅蒸水蛋的步骤如下：

将鸡蛋磕入耐热容器中，加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜味的可以加入少许糖，继续搅匀。注意不要调得太咸，因为之后还要加豉油或生抽。

将装有蛋液的容器加盖，然后放入电饭锅中，使用煮粥煲汤档，小火蒸。

根据容量和锅功率的不同，蒸熟的时间会有所差异。可以通过摇晃容器来判断蛋液是否蒸熟，或者用筷子插入蛋液中心，如果流出蛋液则继续蒸到彻底凝固。

蛋液蒸熟后，趁热在蛋表面涂上猪油（或植物油），然后倒上蒸鱼豉油（或生抽、寿司酱油等），根据个人口味调整。

最后，可以撒上葱花或芝麻油作为点缀，增加风味。

小贴士：

使用小火蒸，避免大火导致蛋液表面裂开。

蒸蛋时可以在容器上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落在蛋液上。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以在打蛋液时加入一些牛奶或水，比例大约是鸡蛋1：水1.2。

蒸蛋前用筛网过滤蛋液，可以去除蛋液中的气泡，使蒸出来的蛋更加细腻。

通过以上步骤，你就可以轻松在家使用电饭锅蒸出美味的水蛋了。