茄子皮削了怎么保存
茄子皮削了之后的保存方法有以下几种：
淡盐水泡法
将削好的茄子皮放入淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化变黑，并且能保存一昼夜。
淀粉包裹法
在削好的茄子皮外面均匀撒上一层淀粉，然后放入保鲜袋中，这样可以延长保存时间。
食用油泡法
将削好的茄子皮泡在食用油里，这样保存时间最长，可以放好几天。
真空包装法
如果条件允许，可以将削好的茄子皮进行真空包装，这样可以保存两天到一个星期左右。
纸巾包裹法
将削好的茄子皮用纸巾擦拭干净，保持干燥，然后放入保鲜袋中，尽量不留空气，扎紧袋子后放在阴凉通风的地方。
泡水法
将切好的茄子放到清水里泡着，隔绝空气，防止氧化变黑。
盐水法
在清水里加点盐，把茄子放进去泡，这样不仅能防止氧化，还能让茄子在炒的时候更入味。