茄子煮主食

茄子煮主食是一种美味且富有创意的烹饪方式，可以将茄子的口感和味道与主食完美融合。以下是一些推荐的茄子煮主食的做法：

油条烧茄子

材料：茄子、老油条、葱、大蒜、香菜、色拉油、盐、酱油、豆瓣酱、糖。

做法：

1. 茄子切块，油条切段，大蒜拍松，葱切段。

2. 炒锅倒油，下入葱和大蒜，加一勺红油豆瓣炒香。

3. 下入茄子块翻炒，之后加一碗水，用盐和酱油调味。

4. 盖上锅盖煮一会儿，开锅后放上油条，用一点儿糖调味，稍煮一下，让油条吸汁变软。

5. 出锅前用小葱碎或者香菜碎装饰一下。

黑椒茄子配米饭

材料：茄子1个、洋葱半片、蒜2瓣、葱适量、小米椒半个、熟白芝麻适量、青菜适量、黑椒汁50g、水110g、盐适量。

做法：