豆腐辣椒炒肉丝

香煎豆腐配青椒炒肉丝

简介：

香煎豆腐配青椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，豆腐外酥里嫩，搭配青椒和肉丝的鲜美，口感丰富，营养均衡。

所需材料：

嫩豆腐：1块

青椒：2个

瘦肉：适量

大葱：1根

姜末、蒜末：少许

生抽、老抽：各一勺

盐、糖、鸡精：适量

食用油：适量

所需工具：

平底锅或炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成厚约0.5厘米的片，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

2. 青椒洗净去籽切丝，瘦肉切成细丝，大葱切段备用。

* 制作过程：

1. 烧热锅，倒入适量的食用油，将豆腐片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

2. 在同一个锅中加入少许油，放入姜末和蒜末爆香，再加入瘦肉丝翻炒至变色。

3. 加入青椒丝继续翻炒至熟透，然后加入生抽、老抽各一勺调味。