排骨冬瓜香菇蘑菇汤

排骨炖冬瓜香菇汤是一道营养丰富的家常汤品，具有消热解毒、利尿消肿的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

排骨1条

香菇8个

姜片

冬瓜150克

料酒适量

白醋适量

盐适量

枸杞适量

葱花适量

步骤:

1. 将排骨剁成小块，放入冷水锅煮沸过血水，捞起备用。

2. 冬瓜去籽去皮切块，香菇切成花。

3. 汤锅中注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟。

4. 加入香菇再炖20分钟，再加入白醋。

5. 将冬瓜放入锅中煲20分钟。

6. 快起锅时加入盐、葱花和枸杞即可。

做法二

食材:

排骨500g斩段

冬瓜800g切块

发好的香菇四朵

姜4片

小葱一把（打成结）

料酒1大勺

盐、鸡精、水适量

步骤:

1. 排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2. 沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3. 再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4. 调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

做法三

食材:

冬瓜： 适量

香菇： 适量

排骨： 适量

姜块： 适量

葱段： 适量

料酒： 适量

盐： 适量

步骤:

1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，用来去除血水和杂质。

2. 清洗冬瓜和香菇，冬瓜去皮后切成适量大小的块状，香菇切片备用。

3. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜块和葱段煸炒出香味。

4. 将焯水过的排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨表面呈现微黄色。

5. 加入适量的料酒炒匀，炒至酒味散发出来。

6. 倒入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，然后将冬瓜和香菇放入汤中。

7. 继续煮沸后，调小火煮约30分钟，直至汤汁浓稠。

8. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

做法四

食材:

猪排骨 若干

冬瓜 1/4个

香菇 10朵左右

姜 几片

小葱 三根

料酒 若干

八角 三四个

花椒 一小把

盐 适量

枸杞 一小把

红枣 8颗左右

步骤:

1. 将猪排骨洗干净放入清水锅，把血水焯一下，然后用凉水把焯好的猪排骨冲洗一下。

2. 切好姜，准备好八角和花椒。

3. 另起一锅清水，依次放入排骨、八角、花椒、姜，然后倒一点料酒，放入红枣和枸杞。

4. 排骨再冷水下锅，肉会更嫩，然后大火煮开。

5. 放入事先泡好的香菇若干，然后盖锅盖，煮一小时左右。

6. 最后，出锅前的20分钟左右加入冬瓜，然后出锅前加入适量的盐。

7. 出锅啦!撒上切好的小葱!

做法五

食材:

排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。

香菇清水泡软洗净。

冬瓜去皮切块备用。

将排骨、香菇放入高压锅，加入适量的清水、姜片、料酒，高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。

高压锅减压后开盖再加入冬瓜块，加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能炖出一锅美味可口的排骨冬瓜香菇汤!