芹菜炒茄子做法豆瓣酱

材料准备

茄子洗净，去皮后切成块。

芹菜洗净，切成段。

大蒜瓣拍碎备用。

适量豆瓣酱。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜瓣煸炒出香味。

将茄子块放入锅中翻炒，炒至茄子外皮微焦熟。

加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。

适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

最后加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒至芹菜熟软后即可关火。

提示和建议

茄子在炒制过程中容易吸油，可以提前用盐腌制或泡水来减少吸油量。

豆瓣酱的加入可以增加菜肴的香味和风味，根据个人口味适量添加。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!