肉肠炒青椒莲藕

肉肠炒青椒莲藕是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

香肠 1根

莲藕 1节

青椒 1个

葱姜蒜适量

盐 适量

食用油 适量

处理食材

香肠洗净后切成片或段。

莲藕去皮洗净，切成薄片或块状。

青椒洗净，去籽后切成片或条。

葱姜蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将莲藕片放入锅中焯煮至八、九成熟，捞出沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

加入香肠片或段，煸炒至微黄色，炒出香味。

放入焯好水的莲藕片，翻炒均匀。

加入青椒片，继续翻炒至青椒微微变色。