腊鸡子烧青椒

腊鸡子炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材为腊鸡肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊鸡肉 300克

青椒 3个

红椒 2个

生姜 5克

大蒜 3瓣

大蒜叶 1根

鸡精、酱油 适量

处理食材

腊鸡肉切成块或丝，用开水煮一下去除咸味，捞出沥干水分。

青椒和红椒洗净，切成片或块。

生姜切丝，大蒜拍扁切碎。

炒制

锅里放油，加热至六七成热时，放入姜丝和大蒜炒香。

加入腊鸡肉，稍微油炸一下，然后加入辣椒片翻炒均匀。

炒3-5分钟，加入少许鸡精和酱油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

去咸味：腊鸡肉先用开水煮一下，可以去除多余的咸味，使炒出来的菜肴更美味。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，保持鸡肉的嫩滑和辣椒的香辣。

调味：可以根据个人口味适量调整鸡精和酱油的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的腊鸡子炒青椒，享受美食带来的愉悦!