金针菇炒莲菜

金针菇炒莲菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作金针菇炒莲菜的步骤：

食材准备

金针菇 100克

莲藕 300克

油 适量

酱油 适量

黄豆酱 适量

耗油 适量

淀粉 适量

初步处理

将莲藕洗净后切片，金针菇洗净备用。

焯水

将金针菇和莲藕分别焯水一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入金针菇和莲藕翻炒一两分钟。

依次放入酱油、耗油、淀粉水（淀粉和冷水搅拌）、黄豆酱，继续翻炒5分钟至汁干。

摆盘

将炒好的金针菇和莲藕盛出，摆盘即可享用。

小贴士