广西自制猪肝粉配料配方

广西自制猪肝粉的配料配方如下：

食材

猪肝 1小片（或500克）

生姜片 适量

柠檬 半个

葱 1根（可选）

制作步骤

1. 将猪肝洗干净后，切成薄片，加入柠檬片和生姜片去腥，放入水中浸泡2个小时左右，中途要勤换水。

2. 将浸泡干净的猪肝片切成碎丁，放入碗中备用。

3. 将猪肝碎丁放入锅中，小火翻炒，不断翻炒至无水分，注意不要加水加油。

4. 将炒好的猪肝碎丁放入搅拌机中打成粉末状，然后再次放入锅中小火翻炒，直到粉末水分没有。

5. 将打好的粉末用筛子过滤，过滤好的猪肝粉末手感细腻，像沙子一样。

6. 将过滤好的猪肝粉末放凉，然后装入密封容器中保存。

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