苦瓜大肠怎么吃

苦瓜大肠是一道具有独特风味的菜肴，主要材料包括苦瓜和大肠。下面是苦瓜大肠的详细做法：

材料准备

苦瓜 1根

大肠 1条

辣椒 1个（可根据口味调整）

蒜末 适量

料酒 1大匙

酱油 2大匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少许

水淀粉 适量（用于勾芡）

做法步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。

大肠处理

大肠洗净，煮烂后取出，剖开后切条。

辣椒和蒜末

辣椒切斜片，蒜切末。

炒制

起锅烧热油，炒香蒜末。

放入大肠同炒，接着放苦瓜。

加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉等调味料。