西红柿金针菇辣椒汤

西红柿金针菇辣椒汤是一道营养味美、口感爽滑细腻、味道鲜美酸辣可口的汤品。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一

准备材料

番茄1个

金针菇1把

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

制作步骤

西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段，分别装盘备用。

大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破，分别装盘，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

准备一个小奶锅，往里面放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味，放入西红柿，放入一勺盐，把西红柿汁炒出来。

西红柿炒出汁，放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，把西红柿和辣椒的味熬制出来。

西红柿熬制出味道，放入金针菇，同时调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟左右。

金针菇煮熟，放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡。

汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

方法二

准备材料

金针菇一把

葱花少许

盐一勺

西红柿两个

油少许（最好用猪油）

姜片一片

蒜末一点点

干辣椒段3段

制作步骤

西红柿和金针菇洗好备用。

油热后放入干辣椒，姜片，蒜末，不要太多。

放入西红柿翻炒，可以加入一点点水，把西红柿煮出汁儿来。

放入汤锅，加水，水开之后放入金针菇，煮一会儿放盐，按个人口味添加，放一点点鸡精，不放也可以。

煮十五分钟就可以吃啦。

方法三

准备材料

番茄､金针菇､盐､蔬果粉､植物油各适量

制作步骤

番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净。

热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

倒入清水，焖煮10分钟至软烂。

倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟。

加入适量盐和蔬果粉调味即可。

方法四

准备材料

金针菇去掉根部，掰开后清洗干净，用勺子刮番茄表面，使其皮更容易撕下，然后切成小块备用。

锅中油热后，加入蒜末炒香，倒入番茄块，炒至出汤汁。

随后加入盐､鸡精､白糖､胡椒粉､生抽､蚝油和少许老抽，再加入适量清水烧开，水开后下入金针菇，咕嘟5分钟，撒上葱花即可。

方法五

准备材料

西红柿去皮切块，金针菇､香菇洗净切好，嫩豆腐切块备用。

油热后倒入西红柿，加入少许食盐，炒至出汁。

接着放入金针菇､香菇和嫩豆腐，加入适量的生抽和胡椒粉调味，加入半碗水淀粉勾芡，使汤更加浓郁。

随后汤煮开后，慢慢淋入打散的鸡蛋液，形成蛋花，撒上香菜，淋上少许香油，即可出锅享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。