春天西红柿意面

春天西红柿意面是一道简单又美味的家常菜，适合春天食用。以下是一种常见的做法：

食材准备

意大利面

西红柿

鸡蛋

盐

白糖

植物油

洋葱

大蒜

橄榄油（可选）

番茄酱（可选）

罗勒碎或欧芹碎（可选）

其他调味料（如黑胡椒、鸡精等）

烹饪步骤

煮意大利面

在锅里放入清水，加热至沸腾。

加入适量盐，然后下入意大利面煮至“al dente”（略带嚼劲）状态。

煮好后，捞出意面并迅速过一下凉开水，再沥干水分备用。

准备西红柿

西红柿顶部打上十字花刀，放入开水锅中烫一下，去掉皮，然后切成小碎粒或丁。

炒制酱汁

锅里加入适量植物油，加热至五成热。

打入鸡蛋，炒成小块，盛出备用。

另起油锅，油温六成热，放入西红柿粒煸炒出红汁。