西红柿辣子蒸茄子做法

西红柿辣子蒸茄子的做法如下：

方法一

用料

茄子1个

辣椒酱若干

番茄2个

辣椒1个

生抽适量

盐适量

蒜瓣适量

做法

茄子切条，小番茄切块。

辣椒切小段，放入锅中，加入洋葱、蒜等调味。

放入辣椒酱，开始蒸，蒸好起锅。

方法二

用料

茄子1个

西红柿1个

青辣椒1根

蒜瓣适量

醋适量

酱油1勺

盐适量

做法

西红柿和茄子一起蒸，青椒和蒜切好。

西红柿蒸十五分钟后取出去皮，用勺子弄成汁。

茄子手撕或者切成条，最后把西红柿汁、青椒、蒜放入，加少于盐、酱油、醋即可。

方法三

用料

茄子适量

西红柿适量

花生油适量

盐适量

植物油适量

蒜末适量

做法

将腌好的茄子放入烧开水的锅中蒸上十分钟。

将切好的蓑衣茄子码放在盘中，放点盐等调料腌制两分钟。

加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟。

再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟，拿出来，趁热淋上橄榄油即可。

方法四

用料

茄子2个

猪肉馅小半碗

红椒1个

蒜9瓣

小葱2根

白糖1茶匙

生抽1茶匙

老抽1/2汤匙

生粉1茶匙

芝麻油1茶匙

植物油2汤匙

豆瓣辣酱1汤匙

番茄酱1汤匙

甜辣酱1/2汤匙

酱油1/3汤匙

蚝油1/2汤匙

香醋适量

做法

茄子去皮切块，青辣椒切块，蒜切末备用。

茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

倒掉茄子中腌出来的多余水分，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

调成碗汁备用，锅内放入适量的油，油温五六成热时，放入茄子开始煎炸至表面金黄。

另起一只干净的锅，倒入少量油，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

将茄子倒入锅中煸炒匀均，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

将碗汁倒入锅中，大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

方法五

用料

茄子2根

长辣椒一把

做法

将茄子洗干净切成条，装入盘中，与辣椒一起放入蒸锅，茄子和辣椒要分开放，然后烧开蒸10分钟。

蒸熟之后将辣椒全部拿出放在菜板上剁成泥。

将剁好的辣椒装入一个碗中，加入盐、少许白糖、酱油、植物油，搅拌均匀后倒在蒸熟的茄子上即可。

方法六

用料

长茄子2条

青线椒2条

香菜少许

鸡粉适量

花椒适量

食用盐适量

糯米白醋适量

植物油适量

做法

长茄子用清水洗净，刮去皮，先切成段再切成条，青线椒洗净，从中间剖开，去除里面的籽儿和芯儿。

蒸锅烧水上汽后将茄子条和辣椒放在容器中蒸25分钟，直至茄子和辣椒软烂。

时间到将蒸好的茄泥取出放凉，加入适量的食盐、白醋、鸡粉备用。

炒锅烧热加入两瓷勺食用油和花椒粒，炸出的花椒油趁热淋在茄泥上，放入一点香菜点缀即可上桌。

方法七

用料

茄子1个

3个辣椒