河蚌炖什么好吃

河蚌可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

河蚌炖笋、鸡肉和猪蹄

食材：河蚌、笋、鸡肉、猪蹄。

做法：将河蚌、笋、鸡肉和猪蹄放入砂锅慢熬，待汤色浓白，味道鲜美，河蚌肉软软糯糯，非常入味。

河蚌炖豆腐、枸杞和火腿

食材：河蚌、豆腐、枸杞、火腿。

做法：将河蚌与豆腐、枸杞、火腿一起炖煮，汤鲜味浓，营养丰富，具有消炎生肌、镇心安神、清热解毒的功效。

河蚌豆腐汤

食材：河蚌、嫩豆腐、香葱、生姜、香菜、料酒、白醋、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1. 将河蚌处理干净，与豆腐一同炖煮。

2. 锅中加油烧热，放入香葱、生姜爆香，加入河蚌肉翻炒。

3. 加入清水、白醋，小火慢煮30分钟，放入豆腐块继续煮几分钟。