土豆炖肉菠菜
土豆炖肉菠菜是一道美味的家常菜，主要食材包括菠菜、土豆和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
菠菜 500克
土豆 200克
猪肉（五花肉或里脊肉）250克
葱、姜、蒜适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、八角、桂皮、香叶等调料适量
处理食材
菠菜择去根和黄叶，洗净后入沸水略氽烫，捞出用凉开水过凉，沥干切段。
土豆去皮切成条块状，切好后泡水里。
猪肉切成麻将牌大小的正方形块，用冷水浸没，水中放半杯料酒，浸十五分钟左右去腥。
炒制
炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，糖变颜色冒泡泡后，放入肉块不断翻炒，煸至油都靠出来，使肉比较不腻。
加入葱、姜、蒜爆香，放入土豆块爆炒一会儿。