石锅芋头怎么做

石锅芋头的做法如下：

准备食材

芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟，剥皮备用。

五花肉剁成末备用。

葱切成花，老姜切碎备用。

味增和甜面酱拌匀备用。

炒制底料

锅内放少许油，将五花肉末放入锅中炒香。

待煸出油后，放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香。

石锅准备

芋头放入烧热的石锅中垫底。

浇酱

将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用。

小贴士

芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮，这样比较省事。

做杂酱时可以用黄豆酱（如果没有黄豆酱，可以用味增代替）和甜面酱调制，但甜面酱不能放太多，以免酱太甜。

如果没有石锅，也可以将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下。

因为味增有咸味，所以没有添加盐，大家根据自己的口感酌情添加，以免偏咸。

这样一道美味的石锅芋头就完成了，你可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些辣椒或者酱油来增加风味。