腌制脆朝天椒怎么腌制的

腌制脆朝天椒的方法如下：

准备食材

朝天椒：8元钱

香菜：适量

盐：适量

白糖：适量

制作步骤

1. 将朝天椒洗净，晾干水分后切成段。

2. 将香菜和辣椒切成碎末。

3. 放入盘中，加入适量的盐和白糖，香菜。

4. 用勺子搅拌均匀入味。

5. 装在玻璃杯密封，放入冰箱冷藏。夏天放在冰箱，冬天不用放在冰箱。

其他方法

方法一：

1. 准备食材：朝天椒、食盐、白糖、食醋、生抽、蒜末和干辣椒。

2. 将朝天椒洗净，晾干水分后切成段，将蒜末和干辣椒切碎备用。

3. 在一个大的碗中，加入适量的食盐、白糖、食醋、生抽，搅拌均匀制成腌料。

4. 将切好的朝天椒放入腌料中，加入蒜末和干辣椒，搅拌均匀让朝天椒充分吸收腌料的味道。

5. 把腌好的朝天椒放入一个干净的玻璃瓶或塑料瓶中，将瓶口密封好，放置在阴凉通风的地方，每天翻动一次，让朝天椒充分吸收腌料，大约需要2-3周的时间，朝天椒就可以食用了。

方法二：

1. 辣椒洗干净，姜、蒜准备好。

2. 辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

3. 用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

4. 姜、蒜剁成末。

5. 姜蒜加到红辣椒里。

6. 加二小勺盐。

7. 搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天（20小时左右）。

8. 第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、醋、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

这些方法都可以帮助你腌制出脆口的朝天椒，你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法。