药膳牛腩清炖萝卜的做法
药膳牛腩清炖萝卜的做法如下：
材料准备
牛腩 500克
白萝卜 1根
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
草果 1颗
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
食用油 适量
初步处理
牛腩切成大块，冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮两三分钟，捞出牛腩用热水冲洗干净，初步去腥。
炒制香料
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入牛腩翻炒至表面微微泛黄，加入两勺生抽、一勺老抽和几块冰糖，继续翻炒上色。
炖煮牛腩
加入香料（八角、桂皮、香叶、草果）炒出香味，然后加入没过牛腩的热水，大火烧开后转小火慢炖，中途需多次查看水量，避免水太少导致牛腩炖不烂。