菠菜小排汤

菠菜小排汤是一道营养丰富的家常汤品，主要材料包括排骨和菠菜。下面是制作菠菜小排汤的详细步骤和一些注意事项。

材料准备

排骨：500克

菠菜：200克

胡椒粒：适量

八角：2颗

葱段：适量

姜片：适量

盐：适量

蚝油：适量

料酒：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水。

将泡好的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出后控干水分。

高压锅炖煮

在高压锅中加入适量的水，水量为排骨的2倍。

加入排骨、胡椒粒、八角、葱段和姜片。

盖上锅盖，开锅后压15分钟，然后手动放气。

菠菜处理

将菠菜洗净，快速焯水，捞出后过凉，攥干水分。