香干青菜炒虾皮
香干青菜炒虾皮是一道营养丰富、口味清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
青菜（也可选用小白菜、油菜等）
虾皮
干红椒（可选）
蒜
葱
油（耗油或食用油）
盐
生抽（可选）
鸡精（可选）
做法步骤
准备食材
青菜和干红椒洗净备用。
虾皮用清水泡软，去除杂质，沥干水分。
蒜拍碎切末，葱切成葱花。
炒虾皮
将虾皮放入干锅炒干水分。
倒入适量食用油，放入干红椒爆香。
将虾皮与干红椒一起煸香，炒至虾皮微黄。
炒青菜
将青菜倒入锅中，大火快速翻炒。
青菜炒至软熟，加入适量的耗油（或食用油）翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少许生抽提味。