海底捞香辣牛油锅的做法

海底捞香辣牛油锅的做法如下：

准备食材

荤菜：虾、龙利鱼、午餐肉、鹌鹑蛋、蟹肉棒

素菜：莴笋、藕片、娃娃菜、魔芋结、金针菇、香菇、荷兰豆

调料：海底捞牛油火锅底料100克、豆瓣酱两勺、料酒少许、大葱、姜、蒜头、小米辣适量、香菜、熟白芝麻少许

处理食材

煮鹌鹑蛋，剥壳备用

焯蔬菜和菌菇备用

炒制底料

锅里加多点油，加入大葱、姜片、大蒜和小米辣，爆香

放虾和巴沙鱼柳，加少许料酒，再加入豆瓣酱，翻炒上色

放入火锅底料，融化后翻炒均匀

加入食材

加入魔芋丝、鹌鹑蛋、蟹柳棒、午餐肉，翻炒

最后加入各种蔬菜，翻炒均匀