客家青菜团子的做法窍门
客家青菜团子的做法如下：
准备材料
主料：豇豆、玉米、土豆、面粉、盐、鸡精、胡萝卜等蔬菜。
调料：食盐、生抽、老抽、五香粉、香油、葱花、姜末、花椒粉、辣椒粉（根据个人口味选择）。
制作馅料
将各种蔬菜切成小丁，如豇豆、玉米、土豆、胡萝卜等。
加入适量的盐腌制半小时，去除多余水分。
腌制后，将蔬菜丁放入碗中，加入面粉、水、鸡精，水和面粉要适量，搅拌均匀，面糊要湿一些，但不要过于稀薄。
制作面团
将糯米粉和玉米粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。
包制菜团子
将面团分成若干小剂子，擀成薄片。
取一张擀好的薄片，包入适量的馅料，捏紧口子，搓成圆球形。