模型蛋糕做法

模型蛋糕的做法有多种，下面提供几种常见的制作方法：

方法一：使用模具直接制作

准备材料 ：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖等。

制作过程

筛入低筋面粉。

分离蛋黄和蛋清。

将低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌。

自动打蛋器打发蛋清，分次加入细砂糖，打发至粗泡。

将蛋黄糊和蛋清糊混合，模具抹油后倒入模具中。

中火140度加热30分钟，香甜可口的小蛋糕即可出炉。

方法二：使用电饭煲制作

准备材料：

鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖等。

制作过程

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

蛋黄中加入适量糖和牛奶，用打蛋器打散搅匀。

打发蛋清，分次加入白砂糖，搅打至硬性发泡。

将搅匀的蛋黄糊分三次掺入打发的蛋清中，搅拌均匀。

电饭煲预热10秒左右，倒入搅拌好的蛋糊，震出气泡。

按下煮饭键，3分钟左右自动跳到保温，打开电饭煲，翻面继续蒸煮三分钟，即可食用。

方法三：使用微波炉制作

准备材料：

鸡蛋、白糖、低筋面粉、蜂蜜等。

制作过程

将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入全部的白糖和蜂蜜，用自动打蛋机打发至蛋液发白，呈纹理状。

筛入低筋面粉，用刮刀把蛋液上下搅拌均匀。

蛋液装入裱花袋，挤进模具中。

放入微波炉，蛋糕模式烤3分钟，冷却后装盘即可。

方法四：使用烤箱制作

准备材料：

低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、奶油等。

制作过程

将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内，加入白糖，用打蛋器抽打至变稠上劲浮起。

将过筛的低筋面粉加入蛋糊内，缓缓搅匀。

将烧开的奶油及香精水加入蛋糕糊内，轻轻搅匀。

取蛋糕模，抹油或垫油纸，将蛋糕糊倒入模子内，上笼蒸约5分钟即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

小贴士

蛋清可事先放入冰箱冷藏，更容易打发。

分离蛋黄蛋清时可直接用勺子分离，蛋清液中尽量避免混入蛋黄，以免打发困难。

模具抹油是为了更好脱模。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方法尝试制作。