哈尔滨青椒馅饺子的做法

哈尔滨青椒馅饺子的做法如下：

和面

面粉加入少许盐和成软硬适中的面团。

调制肉馅

猪肉馅加入少许盐、糖、蚝油、料酒、生抽、十三香，加入少许水顺一个方向搅拌均匀。

葱姜切末放入肉馅中，加入适量油继续向一个方向搅拌。

准备青椒

青椒洗净切成大块去籽，锅中加入适量水烧开，下青椒烫熟捞出沥干水分，切成小粒。

青椒攥出水份放入肉中搅拌均匀。

擀皮包馅

醒好的面揪成小剂子，擀成中间厚、四边薄的饺子皮。

包入馅料，捏紧即可。

煮饺子

锅中加足够的清水，将水烧开，放入饺子，煮至水再次烧开，继续煮1-2分钟即可。

小贴士