猪肉炸油边的做法

猪肉炸油边是一道东北地区的特色美食，以其丰富的油脂和独特的口感而受到喜爱。以下是几种不同的炸油边做法：

香辣油边做法

食材准备

新鲜油边一条

蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、老抽适量

腌制

将油边冲洗沥干，斜刀切块指甲大小，加入蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、老抽腌制一小时。

煎制

热锅加油少许，将腌制好的油边煎至色泽枣红，边缘微焦。

装盘

将煎好的油边放在吸油纸上，配以干料蘸食，干料可以直接用椒盐。

干炸大油边做法

食材准备

猪护心肉 1000g

生姜 半块

葱段 少量

盐 1小勺

味精 1小勺

白胡椒粉 半小勺