猪肉炸油边的做法
猪肉炸油边是一道东北地区的特色美食,以其丰富的油脂和独特的口感而受到喜爱。以下是几种不同的炸油边做法:
香辣油边做法
食材准备
新鲜油边一条
蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、老抽适量
腌制
将油边冲洗沥干,斜刀切块指甲大小,加入蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、老抽腌制一小时。
煎制
热锅加油少许,将腌制好的油边煎至色泽枣红,边缘微焦。
装盘
将煎好的油边放在吸油纸上,配以干料蘸食,干料可以直接用椒盐。
干炸大油边做法
食材准备
猪护心肉 1000g
生姜 半块
葱段 少量
盐 1小勺
味精 1小勺
白胡椒粉 半小勺