砍芋头技巧

砍芋头的方法如下：

挑选粗壮的藤 ：首先，挑选粗壮的芋头藤，将其剪成一段一段的，每段中间最好要留一两个气根，尾部留个结，埋到土里生根，地上头除了留结外，还得留片叶，用作发芽。

使用镰刀砍芋头秧：

用镰刀砍芋头秧，收获了一背篓芋头。

剥皮方法

摔打法：

将带皮的芋头放入一个小口袋里，不要装满，装一半左右的容量，然后用手抓住口袋，在水泥地上摔几下，注意力度不能把芋头摔烂，然后再轻轻地把芋头倒出，就可以发现芋头皮全脱下了。

蒸煮法：将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸，等熟了就用一个容器倒出来装好。如果芋头很烫就用凉水泡一泡，等水热了再换凉水，重复几次，直到芋头温度完全冷却，然后直接用手剥皮，这时候剥起来就非常顺利。

捣皮法：将生的芋头放到木桶里面，加入一定的水，用灰杷来回捣，很快芋头的皮就可以被去掉了。

切芋头

清洗：将芋头洗干净，去皮，再放入清水再清洗一遍。

切片：把芋头切成片。

切条：再把片切成条。

切丁：将芋头条切成丁。

注意事项

剥芋头时，手可能会痒，这是因为芋头里面含有一种皂角质的成分。可以使用上述方法避免手部接触到黏液，从而防止痒。

希望这些方法能帮助你顺利砍芋头。