北方热销凉菜

在北方，热销的凉菜有以下几种：

拍黄瓜：

大青瓜拍成脆片，蒜末提香，香醋点睛，口感脆嫩爽口。

凉拌豆芽：

豆芽焯水后过凉，香油芝麻点缀，清新可人。

凉拌海蜇：

弹嫩的海蜇丝配上蒜末和香菜，口感爽脆，仿佛听见大海的声音。

东北大拉皮：

宽条拉皮裹上黄瓜丝和豆芽，浇上蒜末和香醋，痛快淋漓。

山东拌菜：

包括干豆腐丝、胡萝卜、黄瓜、蒜末、葱末、香菜和凉拌汁等，酸甜微辣，十分美味。

夫妻肺片：

麻辣鲜香，软糯爽滑，是川菜中的经典凉菜。

凉拌土豆丝：

口感脆爽，开胃解腻，做法简单，味道美妙。

小葱拌豆腐：

细嫩顺滑，鲜香爽口，是北方常见的家常凉菜。

蒜泥茄子：

酸甜辣相宜，开胃爽口，是北方人夏季必吃的菜品。

这些凉菜在北方深受欢迎，既有家常的拍黄瓜、凉拌豆芽，也有具有地方特色的东北大拉皮和蒜泥茄子。每道菜都有其独特的口感和风味，适合不同的口味需求。建议在家庭聚会或朋友聚餐时选择这些经典的凉菜，既能增加食欲，又能活跃气氛。