小餐饮可以经营凉菜嘛

小餐饮 可以经营凉菜，但需要满足一定的条件和程序。以下是相关规定的总结：

需要办理营业执照和《餐饮服务许可证》

小餐饮单位必须办理营业执照，因为它们是有固定经营场所的经营实体。

除了营业执照，还需要办理《餐饮服务许可证》，该许可证的经营项目必须包含“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

需要办理《食品经营许可证》

餐饮单位若要经营凉菜制品，必须办理《食品经营许可证》，并且其经营项目必须有“冷食类食品制售”一项。

卫生和食品安全要求

经营凉菜需要符合卫生和食品安全的相关规定，包括健康证、卫生许可证等。

凉菜属于涉及卫生食品安全的食品，必须遵守《食品安全法》的相关规定。

不得超范围经营

如果《食品经营许可证》的经营项目没有“冷食类食品制售”一项，则属于超范围经营，情节严重可给予行政处罚。

综上所述，小餐饮可以经营凉菜，但必须办理相关的证件并遵守卫生和食品安全的规定。建议小餐饮在经营凉菜前，仔细检查自身是否具备所有必要的证件和许可，以确保合法合规经营。