路边拌凉菜教程

制作路边拌凉菜的步骤如下：

准备食材

花生：适量

胡萝卜：1根

芹菜：1小把

蒜苔：1小把

大蒜：3-4瓣

香菜：适量

葱：1根

生姜：1小块

辣椒面：适量

麻油（麻椒油）：适量

酱油：适量

米醋：适量

蚝油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

花生：泡发一下午，然后放入锅中加水煮7分钟左右，捞出晾凉备用。

胡萝卜、芹菜、蒜苔：分别切段，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出过凉水后沥干水分。

大蒜：剁成蒜末，香菜切碎，葱切成葱花，姜切成姜片。

制作调料