豆腐乳长白点

豆腐乳上的白点主要是由 氨基酸结晶形成的。在豆腐乳的发酵过程中，络氨酸或赖氨酸等氨基酸的溶解度较低，随着浓度的增加，它们会形成白色的小点结晶，这是一种正常现象，无毒无害。因此，豆腐乳上的白点不需要担心，可以正常食用。

然而，如果豆腐乳上的白点伴随着异味、软绵绒状或其他异常外观，可能意味着豆腐乳已经变质，不应食用。特别是当豆腐乳出现黑色霉点时，这通常表示已经受到细菌或霉菌污染，产生了有害物质，应避免食用，以免引起胃肠不适或其他健康问题。

总结来说，豆腐乳上的白点在大多数情况下是正常现象，可以食用。但如果发现有异味、异常软绵或其他变质迹象，则应谨慎处理，避免食用。