豆腐怎切块

豆腐切块的步骤如下：

准备豆腐

选择一块新鲜的豆腐，用清水冲洗干净，然后摆放在案板上。

切条

先将豆腐切成半厘米宽的长条，再切成长条摆放好。

切块

可以沿着长条的中间一分为二，或者根据个人喜好切成其他形状。

特殊处理方法

如果豆腐较为水嫩，可以在切之前先用盐水焯一下，或者蒸上20分钟后再切，这样可以使豆腐块更加完整且不易碎。

切豆腐时要悬腕切，边切边冲水，从左向右切，这样可以避免豆腐粘刀。

其他技巧

可以将豆腐倒扣盘中，再横向从中间分片开，这样切出来的豆腐块更加整齐。

另一种方法是将豆腐切成1厘米大小的方丁，先煮制去水，再蒸制，最后切成方丁。

通过以上步骤，你可以根据个人口味和烹饪需求将豆腐切成不同形状和大小的块状。