辅食一岁鸡蛋抱豆腐

一岁鸡蛋抱豆腐的制作方法

鸡蛋抱豆腐是一道适合一岁宝宝的营养辅食，它结合了豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜美，通过简单的烹饪步骤，就能制作出既美味又富有营养的食物。

食材准备

嫩豆腐 120克

鸡蛋 2个

淀粉 适量

食用油 适量

酱油 适量

番茄酱 适量

肉末（猪肉或鸡肉均可）60克

葱花、姜末 适量

盐 少许

做法步骤

肉末腌制：

将肉末加入酱油、淀粉和辅食油拌匀，腌制10分钟备用。

豆腐处理：

嫩豆腐切成小块，可以先用开水焯一下去除豆腥味，也可以直接使用。

煎豆腐：

在平底锅中加入适量食用油，将豆腐块轻轻放入，小火煎至两面金黄。

炒鸡蛋：

在另一个锅中，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至基本凝固。

组合：

将煎好的豆腐块放回锅中，倒入炒好的鸡蛋液，轻轻推动锅铲，使鸡蛋液均匀覆盖在豆腐上。

调味：

加入调好的酱汁（酱油、淀粉、番茄酱和适量清水搅匀），继续轻轻推动锅铲，使酱汁均匀裹在豆腐和鸡蛋上。