豆腐金针菇焖虾
金针菇豆腐焖虾是一道色香味俱佳的经典家常菜，融合了鲜嫩的虾仁、嫩滑的豆腐和筋道的金针菇，再加上浓郁的酱汁，令人回味无穷。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
金针菇 150克
嫩豆腐 1块
鲜虾 5 - 6只
洋葱 半个
青红椒各半个（可选）
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
小葱 1根
蒜瓣 3瓣
橄榄油 适量
制作步骤
嫩豆腐切成小块 ，金针菇切去根部，洗净撕开备用。鲜虾去头去壳
，挑去虾线，洗净后加少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
洋葱切丝，青红椒切成小块（如果喜欢吃辣可以用小米椒），蒜瓣切末，小葱切成葱花。
调制酱汁： 在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、白胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。 锅中倒入适量橄榄油
依次铺上金针菇、豆腐块，最后放上虾仁。