烤羊肉串金针菇面筋

烤羊肉串金针菇面筋是一道结合了羊肉串和金针菇面筋的烧烤美食，既有羊肉串的鲜美，又有金针菇的爽滑，非常适合作为烧烤聚会或家庭聚餐的美味佳肴。以下是制作这道菜的步骤：

烤羊肉串金针菇面筋的步骤

食材准备

羊肉串（可选羊后腿肉，肥瘦均匀）

金针菇

面筋

食用油

盐

孜然

辣椒面

火锅底料（可选）

生姜、大蒜、大葱、香葱（用于老面筋烩金针菇）

甜面酱、蒸鱼豉油、味达美（用于烤面筋）

其他调味料（如花椒面、十三香、小茴香、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉、白芝麻等）

制作过程

羊肉串的准备和烤制

选用优质的羊肉串，肥瘦均匀。

可以用冻着的羊肉卷，也可以用牛肉卷或培根代替。

烤制时火候要掌握好，外焦内嫩，肉质鲜嫩多汁。

撒上孜然粉和辣椒面，增加香气。

金针菇的处理和烤制

把金针菇撕开，撺到羊肉串里。