肉白菜粉条豆腐汤
肉白菜粉条豆腐汤是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和香浓的汤汁深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
五花肉：300克（带肥）
大白菜：半棵（洗净切块）
豆腐：一块（北豆腐更入味）
粉条：适量（提前泡软）
葱姜蒜：适量
干辣椒：2根
八角：2颗
调味料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、十三香
制作步骤
煸炒五花肉
五花肉切成薄片，锅中放少量油，油热后放入五花肉，慢慢煸炒至肉片出油、表面微黄。
加入葱姜蒜、八角和干辣椒，继续翻炒出香味。
加入白菜和豆腐
煸炒好的五花肉中加入切好的大白菜，翻炒几下，让它稍微出点水。
倒入适量清水，确保锅里的食材基本被水覆盖。水开后，放入豆腐块。
炖煮
盖上锅盖，中火炖10分钟，让食材的味道渐渐融合在一起。
加入粉条
炖了差不多10分钟后，加入提前泡软的粉条，继续炖5分钟，让粉条充分入味。
调味收汁
最后撒上一把切好的蒜苗，再炖个1-2分钟，出锅前根据个人口味调整盐、鸡精等调味料。
小贴士
五花肉要带肥：这样炖出来的汤更香。
豆腐选择北豆腐：北豆腐更入味，不易碎。
粉条提前泡软：这样炖煮时更容易入味，且不会粘连成一团。
小火慢炖：这样可以使食材的味道更好地融合在一起，汤汁更加浓郁。
这道肉白菜粉条豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的温暖佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。