鲫鱼豆腐汤咸肉

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合滋补身体。以下是制作鲫鱼豆腐汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲫鱼：1条（约300克）

嫩豆腐：200克

姜片：3-4片

葱段：2根

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：几滴

清水或高汤：适量

做法步骤：

准备鲫鱼

将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，以免煎鱼时溅油。

在鱼身上划几刀，方便入味。

煎鱼

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面。

煮汤

往锅中加入适量清水或高汤，水量要没过鱼身。

大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，直到汤色变白。